L'entreprise agricole, d'une superficie de 200 hectares, opère selon un système de production biologique. Elle possède un élevage de 500 ovins de la Vallée du Belice, 100 bovins Holstein Friesian pure race et 30 cochons, strictement nourris en pâture.

Nos animaux sont élevés selon des méthodes de production écologiques, pour l'homme et pour l'environnement, dans le respect des bonnes pratiques agricoles et du bien-être des animaux.