La ferme
Villa Dafne n'est pas seulement un gîte rural. En effet, à l'intérieur de l'entreprise familiale, qui a pour décor les paysages rustiques de l'arrière-pays sicilien, l'Entreprise Agricole Fratelli Mascarella poursuit depuis plus de trois générations une activité agro-zoo-technique.
Aujourd'hui, comme hier, nos cultures et nos élevages se font dans le respect de la terre et des animaux, pour que nos aliments puissent acquérir salubrité, énergie et goût.
L'entreprise des Fratelli Mascarella est spécialisée dans la production et la transformation de produits agricoles, comme les fromages et les produits dérivés de la tomate, auxquelles s'ajoutent les activités spécifiques du gîte rural. Villa Dafne a créé la marque "Le Bontà di Villa Dafne" pour que ses hôtes puissent avoir chez eux des produits de la même qualité et du même goût que ceux découverts dans notre gîte rural.
Toute notre activité agricole est rigoureusement conduite de façon écologique pour continuer d'un côté, à préserver l'éco-système du territoire – depuis toujours à l'abri de la pollution – ; de l'autre, à garantir des produits sains et de qualité.
Au sein des conserves, la sauce tomate est reine: tomate, sel et basilic sont les ingrédients simples et naturels de cette recette qui se transmet de générations en générations.
L'extrait (concentré de tomate), à la fois goût et parfum, confère leur unicité aux anciennes recettes paysannes. Les délices haut de gamme: les "tomates séchées", les légumes à l'huile, les confitures, la caponata d'aubergines, sont tous préparés selon des procédés rigoureusement naturels pour offrir à nos hôtes des produits qui maintiennent intactes les saveurs de la tradition.
