Cultivés par nos soins
Notre potager, qui s'étend sur plusieurs hectares, produit une grande variété de légumes. Le climat sec, le terrain argileux et le soleil de Sicile leur confèrent une saveur douce et intense.
Nous les cultivons en étant attentifs à la gestion des ressources, pour respecter au mieux le système sol-plante-eau, et surtout dans le respect des cycles de la nature et de leurs caractéristiques saisonnières. Car consommer des légumes et fruits de saison signifie s'alimenter de façon correcte, saine et naturelle.
Une fois récoltés, nos légumes sont utilisés pour la préparation de sauces et assaisonnements, ou plus simplement conservés dans l'huile, comme on le faisait autrefois, et servis en hors-d'oeuvre gourmands très savoureux. Villa Dafne a créé la marque "Le Bontà di Villa Dafne" pour que ses hôtes puissent avoir chez eux des produits de la même qualité et du même goût que ceux découverts dans notre gîte rural.
Caponata d'aubergines / Artichauts à l'huile / Champignons à l'huile / Filets d'aubergines / Poivrons farcis / Poivrons grillés / Aubergines grillées / Petits oignons aigre-doux / Olives vertes à l'huile / Olives noires au vinaigre balsamique / Jardinière d'olives
